久保田酒造

徹底した水質管理と地元産にこだわった酒米で作った地酒を是非ご賞味ください。

1753年、越前丸岡藩主・有馬孝純の命により当蔵は誕生いたしました。その年の豊作を感謝して神様に奉納する為に作り出したのが酒であるという考えからその土地のもの、つまり酒米を全て福井県産のものを使用しております。豊かな水と肥沃な大地に恵まれたこの地で米を作り、米作りと同じ水系の水で酒造りをしています。酒造りに使用する麹は酒の命とも言われていまして業界で先駆けて開発した機械で安定した良質な麹を作ることに成功しました。美味しい米、清き水、そして260年余培ってきた技術を用いて良き杜氏と共に理想の酒を日々追及しております。